reposteria creativa y más

Entradas etiquetadas como ‘pastelera’

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz!! seguimos con los más peques…

Y sí, esta semana también va de cumples infantiles. Parece que abril y mayo vienen cargaditos de festejos.

Esta vez, toca el turno a Sirenita y Kitty.

Las tartas tienen 2 cortes, una de ellas de pastelera y stracciatella y la otra, de mousse de dulce de leche con trocitos de merenguitos y nata.

Las figuras son de pastillaje rellenas con glasé fluido:

Decoramos las bandejas  de acuerdo a las temáticas de las tartas y a los colores que destacaban: para  Kitty preferimos el rosa y para La Sirenita, los azules y burbujas.

La figura de Kitty también es de pastillaje con glasé fluido; el borde de la tarta lo rematamos con una cinta al tono con corazoncitos.

                                                                                                                                                        

La cubiertas de las dos tartas son de merengue italiano, teñido con colorantes y espatulado, haciendo betas con azul más oscuro, celeste y blanco para hacer el mar de La Sirenita y rosa mezclado con blanco para la otra tarta.

Se viene una tarta muy monster…. nunca pensé que iba a decir esto!!! pero he caido en la moda, en la manía Monster (hay veces que no se puede decir que no, y sobre todo cuando se trata de ilusiones infantiles)

Seguiremos entonces con esta racha de cumples infantiles.

Besitos… miles!!!

Anuncios

FELICES PASCUAS!!! … ya estamos de vuelta!!!

Hola dulcer@s!!!

Ya estamos aquí de nuevo y con varias cositas para mostrarles.

Luego de unos cuantos dias de ausencia, hemos vuelto a nuestro rinconcito,  desde el cual les mostramos todo lo que hacemos, aquello que nos resulta útil e interesante; cositas que pensamos que les puede solucionar una fiesta, una sorpresa o lugares que queremos que descubras con nosotras.

Hoy queremos desearles unas felices pascuas, esperamos que hayan disfrutado de un dia en familia (o con amig@s en el caso de quienes como nosotras tenemos la familia a muchos kilómetros de distancia) Sea como sea, lo importante es que hayan tenido un dia especial, de esos inolvidables, que se vayan a la cama con la sonrisa instalada después de muchas risas y buenos momentos compartidos.

Disfrutar, vivir la vida: de eso se trata, y si la excusa de hoy fueron las pascuas, bienvenidas sean.

Preparamos unos roscones como los que hicimos en Reyes, pero ésta vez lo decoramos con huevos de chocolate y confites de choco tambien;  más que nunca pensamos en los más pequeños de la casa, quienes disfrutaron de los huevitos de chocolate y de los huevos de Pascua, tan típicos en algunos lugares como Argentina.

Por eso siguiendo nuestra tradición, los hicimos para el disfrute de los peques ( y no tan peques!!) Con la forma tradicional de huevo y con algunas variaciones como los conejitos. En el último viaje a Argentina, aproveché que dictaban un curso especial de huevos de Pascua, en “La Casa de la Repostera” y sin dudarlo ni un segundo, me apunté. Asistí al curso en el mismo lugar,  donde hace ya muchos años comencé a perfeccionar mi hobbie: la decoración de tartas, y el fascinante mundo del fondant. (En otra entrada les cuento del curso y les muestro lo que hicimos)

                                                                                                                                                                    

Estas galletas las hicimos especialmente para regalar a los más pequeños de la casa: las decoramos y las empaquetamos para que quedasen más bonitas y luzcan mejor a la hora de regalarlas. Todas las etiquetas, tarjetas y diseños están a cargo de nuestra amiga y colaboradora Tina: una genia del mundo del papel y de las ideas decorativas. Recomendamos que visiten su página y conozcan todo l0 que hace; les aseguramos que nada se le resiste. www.madre-selva.es

Del hornito salieron roscas como éstas:

Esto es casi todo lo que hicimos en ésta ultima semana.

Nos queda mostrales unos cupcakes y dulces que preparamos para el aniversario de boda de unos amigos: 25 años de matrimonio no se cumplen todos los dias, enhorabuena!!!

Y no se olviden que estamos preprando un baby shower muy especial, el de Euge y su hija Julieta. Esto también en próximos posts.

Besos!!!… miles.

HOJALDRE con dulce de leche… milhojas!!!

Lo que puede hacer un dia  de invierno… y sí, en mi caso, ponerme manos a la obra con algo DULCE!!! No lo puedo evitar. Necesito algo dulce, lo reconozco es un vicio.

Pero bueno, la cuestión es que me dio ese mono de dulce y me puse a hacer un hojaldre. Algo rápido no fue…porque hasta el otro dia no lo pude hornear. Como para mí el dulce de leche no puede faltar, y una vez más lo elegí como relleno. También queda muy bueno con pastelera o con una mousse de dulce de leche, para aquellos a quienes el dulce de leche les resulta muy empalagoso. Eso quedará para otra oportunidad.

Ahora es tiempo de disfrutar de una rica taza de té, o de unos matecitos con una buena porción de ésta tarta…la vemos de cerca???

               La cubierta lleva azúcar glass.

Las capitas están super crijientes y doraditas… hacen ruidito y se desgranan al morderlas!!!

 Pues éste ha sido el antojo de un dia de invierno, que llamaba a hacer alguna cosita dulce para acompañar la merienda.

 Cualquier dia de éstos, se viene el de pastelera. Esta tarta no tiene mucha ciencia: sólo hacer el hojaldre que más nos guste o que mejor sepamos preparar. Y luego a rellenarla: pastelera, dulce de leche, mousse de choco o de dulce, o alternando los rellenos entre una y otra capita. Lo hemos probado alguna vez, con dulce de leche y pastelera, y mmmmmm!!! sin palabras!!!! La cantidad de capitas de hojaldre: es a gusto de los comensales( ó de quien la hace, como en nuestro caso; hay una dictadura pura y dura en lo que a dulces se refiere, ja, ja!!!)

 Hasta la próxima, espero que les hayamos despertado el mono de dulce y que se pongan manos a la obra.

       Besitos!!!…. miles

Nube de etiquetas