reposteria creativa y más

Entradas etiquetadas como ‘dulce de leche’

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz!! seguimos con los más peques…

Y sí, esta semana también va de cumples infantiles. Parece que abril y mayo vienen cargaditos de festejos.

Esta vez, toca el turno a Sirenita y Kitty.

Las tartas tienen 2 cortes, una de ellas de pastelera y stracciatella y la otra, de mousse de dulce de leche con trocitos de merenguitos y nata.

Las figuras son de pastillaje rellenas con glasé fluido:

Decoramos las bandejas  de acuerdo a las temáticas de las tartas y a los colores que destacaban: para  Kitty preferimos el rosa y para La Sirenita, los azules y burbujas.

La figura de Kitty también es de pastillaje con glasé fluido; el borde de la tarta lo rematamos con una cinta al tono con corazoncitos.

                                                                                                                                                        

La cubiertas de las dos tartas son de merengue italiano, teñido con colorantes y espatulado, haciendo betas con azul más oscuro, celeste y blanco para hacer el mar de La Sirenita y rosa mezclado con blanco para la otra tarta.

Se viene una tarta muy monster…. nunca pensé que iba a decir esto!!! pero he caido en la moda, en la manía Monster (hay veces que no se puede decir que no, y sobre todo cuando se trata de ilusiones infantiles)

Seguiremos entonces con esta racha de cumples infantiles.

Besitos… miles!!!

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ANIVERSARIO DE BODA: bodas de plata, 25 años sí que cuentan!!!!

Hola dulcer@s,

estamos de regreso, parece que hemos cogido el ritmo y como siempre todo lo que hacemos, se lo contamos y mostramos.

Esta vez  preparamos unos dulcitos y cupcakes para la mesa dulce del aniversario de unos amigos: Guille y Merche.

No teniamos mucho tiempo para preparar una tarta con la decoración que nos huebiese gustado, entonces se nos ocurrió ésta idea, a la vez que sencilla, fácil de realizar y con dulces pequeños para que sea más cómodo servirlos (mejor cada uno elije el que le apetece)  probar un bocadito y si gusta repetir. Variedad sin perder calidad.

      Los cupcakes eran de vainilla rellenos con dulce de leche algunos, y otros con Nutella. La cobertura muy fácil y rápida y por supuesto rica: merengue triturado con una fresa como terminación cubierta con chocolate cobertura semiamargo. El toque lo dan los wrappers realizados por Tina, de Madre- selva, quien siempre completa y termina los dulces y mesas con un detalle que lo cambia todo. En éste caso, los wrappers, pero también el corazón con el número 25 que decora la presentación de los cupcakes.

A  veces es cuestión de dejar volar la imaginación e improvisar con lo que tenemos a mano. Esta vez (co mo tantas otras!!!) el tiempo apremiaba; lo que teniamos claro era que el rojo y los corazones tenian que estar presentes. A partir de allí ideamos como decorarlos, las fresas que teniamos en la nevera, los accesorios y vajilla que teniamos en casa, y usamos todo lo que creiamos se adaptaba mejor a la ocasión y nos permitia lograr el resultado final: una mesa dulce simple pero bonita y con mucha calidez para mostrarle a la parejita cuanto los queremos y celebrar junto a ellos esta fecha tan especial.

Una copas de diferentes alturas fueron los soportes de los cupcakes, así logramos destacar el numero 25 y las iniciales de la pareja; y un gran 25 dentro de un corazón rojo, destacaba el motivo de la celebración. Este era el eje de la mesa dulce, sobre el que giraba el resto de los cupcakes para terminar con una bandeja rectangular al pie de la composición con el resto de los dulces elejidos para agasajar a nuestra parejita y también compartirlos con sus invitad@s , por supuesto.

   Les repito dulcer@s: es cuestión de imaginación y poner muchas ganas y la mejor onda a todo lo que hacemos.

Pronto nos volvemos a encontrar con más cositas, dulces y todo lo que se nos haya ocurrido!!! Se viene el baby showerrrrrrrrrrrrrrrr!!!!uy! que nervios!!!

Besitos… miles!!

FELICES PASCUAS!!! … ya estamos de vuelta!!!

Hola dulcer@s!!!

Ya estamos aquí de nuevo y con varias cositas para mostrarles.

Luego de unos cuantos dias de ausencia, hemos vuelto a nuestro rinconcito,  desde el cual les mostramos todo lo que hacemos, aquello que nos resulta útil e interesante; cositas que pensamos que les puede solucionar una fiesta, una sorpresa o lugares que queremos que descubras con nosotras.

Hoy queremos desearles unas felices pascuas, esperamos que hayan disfrutado de un dia en familia (o con amig@s en el caso de quienes como nosotras tenemos la familia a muchos kilómetros de distancia) Sea como sea, lo importante es que hayan tenido un dia especial, de esos inolvidables, que se vayan a la cama con la sonrisa instalada después de muchas risas y buenos momentos compartidos.

Disfrutar, vivir la vida: de eso se trata, y si la excusa de hoy fueron las pascuas, bienvenidas sean.

Preparamos unos roscones como los que hicimos en Reyes, pero ésta vez lo decoramos con huevos de chocolate y confites de choco tambien;  más que nunca pensamos en los más pequeños de la casa, quienes disfrutaron de los huevitos de chocolate y de los huevos de Pascua, tan típicos en algunos lugares como Argentina.

Por eso siguiendo nuestra tradición, los hicimos para el disfrute de los peques ( y no tan peques!!) Con la forma tradicional de huevo y con algunas variaciones como los conejitos. En el último viaje a Argentina, aproveché que dictaban un curso especial de huevos de Pascua, en “La Casa de la Repostera” y sin dudarlo ni un segundo, me apunté. Asistí al curso en el mismo lugar,  donde hace ya muchos años comencé a perfeccionar mi hobbie: la decoración de tartas, y el fascinante mundo del fondant. (En otra entrada les cuento del curso y les muestro lo que hicimos)

                                                                                                                                                                    

Estas galletas las hicimos especialmente para regalar a los más pequeños de la casa: las decoramos y las empaquetamos para que quedasen más bonitas y luzcan mejor a la hora de regalarlas. Todas las etiquetas, tarjetas y diseños están a cargo de nuestra amiga y colaboradora Tina: una genia del mundo del papel y de las ideas decorativas. Recomendamos que visiten su página y conozcan todo l0 que hace; les aseguramos que nada se le resiste. www.madre-selva.es

Del hornito salieron roscas como éstas:

Esto es casi todo lo que hicimos en ésta ultima semana.

Nos queda mostrales unos cupcakes y dulces que preparamos para el aniversario de boda de unos amigos: 25 años de matrimonio no se cumplen todos los dias, enhorabuena!!!

Y no se olviden que estamos preprando un baby shower muy especial, el de Euge y su hija Julieta. Esto también en próximos posts.

Besos!!!… miles.

HOJALDRE con dulce de leche… milhojas!!!

Lo que puede hacer un dia  de invierno… y sí, en mi caso, ponerme manos a la obra con algo DULCE!!! No lo puedo evitar. Necesito algo dulce, lo reconozco es un vicio.

Pero bueno, la cuestión es que me dio ese mono de dulce y me puse a hacer un hojaldre. Algo rápido no fue…porque hasta el otro dia no lo pude hornear. Como para mí el dulce de leche no puede faltar, y una vez más lo elegí como relleno. También queda muy bueno con pastelera o con una mousse de dulce de leche, para aquellos a quienes el dulce de leche les resulta muy empalagoso. Eso quedará para otra oportunidad.

Ahora es tiempo de disfrutar de una rica taza de té, o de unos matecitos con una buena porción de ésta tarta…la vemos de cerca???

               La cubierta lleva azúcar glass.

Las capitas están super crijientes y doraditas… hacen ruidito y se desgranan al morderlas!!!

 Pues éste ha sido el antojo de un dia de invierno, que llamaba a hacer alguna cosita dulce para acompañar la merienda.

 Cualquier dia de éstos, se viene el de pastelera. Esta tarta no tiene mucha ciencia: sólo hacer el hojaldre que más nos guste o que mejor sepamos preparar. Y luego a rellenarla: pastelera, dulce de leche, mousse de choco o de dulce, o alternando los rellenos entre una y otra capita. Lo hemos probado alguna vez, con dulce de leche y pastelera, y mmmmmm!!! sin palabras!!!! La cantidad de capitas de hojaldre: es a gusto de los comensales( ó de quien la hace, como en nuestro caso; hay una dictadura pura y dura en lo que a dulces se refiere, ja, ja!!!)

 Hasta la próxima, espero que les hayamos despertado el mono de dulce y que se pongan manos a la obra.

       Besitos!!!…. miles

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